කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද සහ ප්රෝටීන ඇතුළු සාර්ව පෝෂක අපගේ සමස්ත සෞඛ්ය සහ යහපැවැත්ම සඳහා අත්යවශ්ය වේ. සෑම සාර්ව පෝෂකයක්ම අපගේ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය හා ක්රියාකාරී ක්‍රියාවලීන්හි අද්විතීය හා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. සමබර ආහාර වේලක් සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා සහ අපගේ පෝෂණ ප්‍රමාණය ප්‍රශස්ත කිරීම සඳහා මෙම සාර්ව පෝෂක අතර වෙනස්කම් අවබෝධ කර ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.
කාබෝහයිඩ්රේට: බලශක්ති සඳහා ඉන්ධන
කාබෝහයිඩ්රේට් යනු ශරීරයේ ප්රධාන ශක්ති ප්‍රභවයයි. පරිභෝජනය කරන විට, කාබෝහයිඩ්රේට ග්ලූකෝස් බවට බෙදී ඇති අතර, අපගේ සෛල, පටක සහ අවයව සඳහා ඉන්ධන සපයයි. ග්ලූකෝස් ක්ෂණික ශක්ති ප්රභවයක් ලෙස භාවිතා කරයි, නැතහොත් එය පසුකාලීන භාවිතය සඳහා අක්මාවේ සහ මාංශ පේශිවල ග්ලයිකෝජන් ස්වරූපයෙන් ගබඩා කළ හැකිය.
කාබෝහයිඩ්රේට් මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය, වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය, මොළයේ සෞඛ්‍යය සහ ව්‍යායාමයේදී මාංශ පේශි ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කාබෝහයිඩ්රේට ප්රධාන වර්ග දෙකක් තිබේ: සීනි වැනි සරල කාබෝහයිඩ්රේට සහ පිෂ්ඨය සහ තන්තු වැනි සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට. ශරීරය මෙම විවිධ කාබෝහයිඩ්රේට විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර භාවිතා කරයි.
කාබෝහයිඩ්රේට පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය
පරිභෝජනයෙන් පසු, කාබෝහයිඩ්රේට ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ග්ලූකෝස් බවට බෙදී යයි. එවිට ග්ලූකෝස් රුධිරයට ඇතුළු වී රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවයි. ඉන්සියුලින් හෝමෝනය රුධිර ප්‍රවාහයේ සිට සෛල වෙත ග්ලූකෝස් ප්රවාහනය කිරීමට උපකාරී වන අතර එහිදී එය ශක්තිය සඳහා හෝ ග්ලයිකෝජන් ලෙස ගබඩා කළ හැකිය.
කාබෝහයිඩ්රේට් වල ක්රියාකාරී භූමිකාව
- ප්‍රාථමික බලශක්ති ප්රභවය
- මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වේ
- මොළයේ සෞඛ්යයට අත්‍යවශ්‍යයි
- ව්යායාම අතරතුර මාංශ පේශි ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වේ
මේද: බලශක්ති ගබඩා කිරීම සහ අත්යවශ්ය කාර්යයන්
මේද, ලිපිඩ ලෙසද හැඳින්වේ, අපගේ ආහාර වේලෙහි අත්යවශ්ය අංගයකි. මේද බොහෝ විට බලශක්ති ගබඩා කිරීම සමඟ සම්බන්ධ වන අතර, සෞඛ්ය සම්පන්න සෛල පටල පවත්වා ගැනීම, ශරීර උෂ්ණත්වය නියාමනය කිරීම සහ විටමින් A, D, E සහ K වැනි මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ද ඒවා තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
කාබෝහයිඩ්රේට මෙන් නොව, මේද සාන්ද්ර ශක්ති ප්රභවයක් වන අතර, ග්රෑම් එකකට ශක්තිය මෙන් දෙගුණයකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් සපයයි. මීට අමතරව, මේදය සැලකිය යුතු බලශක්ති සංචිතයක් ලෙස සේවය කරයි, විශේෂයෙන් අඩු ආහාර ගැනීමෙන් හෝ දැඩි ශාරීරික ක්රියාකාරකම්වල දීර්ඝ කාල පරිච්ඡේදයන් තුළ. මේද ශරීරය පුරා ඇඩිපෝස් පටක වල ගබඩා කර ඇත.
මේද පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය
පරිභෝජනය කරන විට, මේද ආහාර දිරවීමේදී මේද අම්ල සහ ග්ලිසරෝල් වලට කැඩී යයි. මෙම සංරචක පසුව රුධිරයට අවශෝෂණය කර විවිධ පටක වෙත ප්රවාහනය කරනු ලබන අතර එහිදී ඒවා ශක්තිය සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ හෝ පසුව භාවිතය සඳහා ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ ලෙස ගබඩා කරනු ලැබේ.
මේදවල ක්රියාකාරී භූමිකාව
- සංකේන්ද්රිත බලශක්ති ප්රභවය
- සෞඛ්ය සම්පන්න සෛල පටල සඳහා අත්යවශ්ය වේ
- ශරීර උෂ්ණත්වය නියාමනය කරයි
- මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ
ප්රෝටීන්: වර්ධනය සහ අලුත්වැඩියාව සඳහා ගොඩනැඟිලි කොටස්
ශරීරයේ පටක සහ අවයවවල වර්ධනය, අලුත්වැඩියාව සහ නඩත්තුව සඳහා ප්රෝටීන් ඉතා වැදගත් වේ. ඒවා ඇමයිනෝ අම්ල වලින් සමන්විත වන අතර ඒවා එන්සයිම, හෝමෝන සහ ප්රතිදේහ ඇතුළු අපගේ ශරීරයේ විවිධ ව්‍යුහාත්මක සහ ක්රියාකාරී ප්රෝටීන සඳහා ගොඩනැඟිලි කොටස් ලෙස සේවය කරයි.
ප්රෝටීන් ශක්තිමත් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් පවත්වා ගැනීමට දායක වන අතර රුධිරයේ ඔක්සිජන් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රවාහනය කිරීමට සහාය වේ. ඒවායේ ව්‍යුහාත්මක සහ ක්රියාකාරී භූමිකාවන්ට අමතරව, ප්රෝටීන් බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැක, මෙය ඔවුන්ගේ මූලික කාර්යය නොවේ.
ප්රෝටීන වල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය
පරිභෝජනය කරන විට, ආහාර දිරවීමේදී ප්රෝටීන ඇමයිනෝ අම්ල වලට කැඩී යයි. මෙම ඇමයිනෝ අම්ල පසුව රුධිරයට අවශෝෂණය කර ශරීරය පුරා සෛල වෙත ප්රවාහනය කරනු ලබන අතර එහිදී ඒවා පටක අලුත්වැඩියාව සහ නව ප්රෝටීන සංශ්ලේෂණය ඇතුළු විවිධ කාර්යයන් සඳහා යොදා ගනී.
ප්රෝටීන වල ක්රියාකාරී භූමිකාව
- පටක සහ අවයව සඳහා ගොඩනැඟිලි කොටස්
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වේ
- ඔක්සිජන් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රවාහනය කිරීම
- එන්සයිම, හෝමෝන සහ ප්රතිදේහ නිෂ්පාදනය
සාරාංශය
එක් එක් සාර්ව පෝෂක, කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද සහ ප්රෝටීන ශරීරයට අද්විතීය පරිවෘත්තීය සහ ක්රියාකාරී ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. කාබෝහයිඩ්රේට මූලික බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස සේවය කරන අතර විවේචනාත්මක ශාරීරික ක්රියාකාරිත්වයන් සඳහා සහාය වේ. ශක්තිය ගබඩා කිරීම, නිරෝගී සෛල පටල පවත්වා ගැනීම සහ මේද ද්‍රාව්‍ය විටමින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා මේද අත්යවශ්ය වේ. පටක වර්ධනය, අලුත්වැඩියාව සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ප්රෝටීන් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ප්‍රශස්ත සෞඛ්ය සහ යහපැවැත්ම ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා මෙම සාර්ව පෝෂකවල වෙනස්කම් සහ ක්‍රියාකාරකම් අවබෝධ කර ගැනීම අත්යවශ්ය වේ.