ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය, ආමාශ ආන්ත්රයික (GI) පත්රිකාව ලෙසද හැඳින්වේ, අප ගන්නා ආහාර වලින් පෝෂ්ය පදාර්ථ බිඳ දැමීමට සහ අවශෝෂණය කිරීමට එකට වැඩ කරන අවයව සංකීර්ණ ජාලයකි. මෙම ඉන්ද්‍රියයන්ගේ ව්‍යුහ විද්‍යාව සහ ක්‍රියාකාරීත්වය හොඳින් අවබෝධ කර ගැනීම ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. මෙම ලිපියෙන් අපි ආහාර දිරවීමේ ව්‍යුහ විද්‍යාවේ සිත් ඇදගන්නාසුළු තොරතුරු ගවේෂණය කර ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියේ එක් එක් ඉන්ද්‍රියයේ භූමිකාවන් පිළිබඳව සොයා බලමු.
1. මුඛය
ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ මුඛයෙන් වන අතර එහිදී ආහාර ලබාගෙන කුඩා කැබලිවලට කැඩීම මගින් හපන්න. ලවණ ග්‍රන්ථි මගින් නිපදවන කෙල, කාබෝහයිඩ්‍රේට් බිඳවැටීම ආරම්භ කරන එන්සයිම අඩංගු වේ.
2. esophagus
ආහාර හපන විට සහ කෙළ සමඟ මිශ්‍ර වූ පසු, එය ආහාර ආමාශයට ප්‍රවාහනය කරන මාංශ පේශි නලයක් වන esophagus හරහා පහළට ගමන් කරයි. පෙරිස්ටල්සිස් ලෙස හඳුන්වන esophagus හි රිද්මයානුකූල සංකෝචනය ආහාර පහළට තල්ලු කිරීමට උපකාරී වේ.
3. බඩ
ආමාශයට ළඟා වූ විට, ආහාර ආමාශයේ අම්ලය සහ එන්සයිම සමඟ මිශ්‍ර වන අතර එමඟින් ආහාර තවදුරටත් චයිම් ලෙස හැඳින්වෙන ද්‍රව්‍යයක් බවට බිඳ දමයි. ආමාශයේ මාංශපේශී බිත්ති කැඩෙන අතර ආහාර මිශ්‍ර කර ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියට උපකාරී වේ.
4. කුඩා අන්ත්රය
කුඩා අන්ත්රය යනු පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණයෙන් බහුතරයක් සිදු වන ස්ථානයයි. අග්න්‍යාශයෙන් එන එන්සයිම සහ අක්මාවෙන් පිත තවදුරටත් චයිම බිඳ දැමීමට උපකාරී වන අතර කුඩා අන්ත්‍රයේ බිත්ති මගින් පෝෂ්ය පදාර්ථ රුධිරයට අවශෝෂණය කරයි.
5. අක්මාව
අක්මාව ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියේදී තීරනාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි පිත නිපදවන අතර එමඟින් මේද ඉමල්සිෆයි කිරීමට උපකාරී වන අතර ඒවා ජීර්ණය කිරීම පහසු කරයි. එය කුඩා අන්ත්‍රයෙන් අවශෝෂණය කරන පෝෂ්ය පදාර්ථ සැකසීම හා ගබඩා කරයි.
6. පිත්තාශය
පිත්තාශය අක්මාව මගින් නිපදවන පිත ගබඩා කර සාන්ද්‍රණය කරයි. අවශ්‍ය වූ විට පිත්තාශය සංකෝචනය වී පිත කුඩා අන්ත්රය තුළට මුදා හරින අතර මේද ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ.
7. අග්න්යාශය
අග්න්යාශය මගින් ආහාර දිරවීමේ එන්සයිම නිපදවන අතර එය කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන් සහ මේද තවදුරටත් බිඳ දැමීම සඳහා කුඩා අන්ත්රය තුළට මුදා හරිනු ලැබේ.
8. විශාල අන්ත්රය
මහා බඩවැල ලෙසද හඳුන්වනු ලබන අතර, ඉතිරි දිරවිය නොහැකි ආහාර ද්‍රව්‍ය වලින් ජලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක අවශෝෂණය කිරීම සඳහා විශාල අන්ත්රය වගකිව යුතුය. සමහර දිරවා නොගත් කාබෝහයිඩ්‍රේට පැසවීම සඳහා සහාය වන විවිධ බැක්ටීරියා ජනගහනයක් ද එහි වාසය කරයි.
9. ගුදය සහ ගුදය
ගුද මාර්ගයෙන් ශරීරයෙන් බැහැර කළ හැකි වන තෙක් ගුද මාර්ගයේ අසූචි ගබඩා කරයි.
සමස්ත සෞඛ්යය සහ යහපැවැත්ම පවත්වා ගැනීම සඳහා ආහාර ජීර්ණ අවයවවල සංකීර්ණ ක්‍රියාකාරකම් සහ ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඒවායේ කාර්යභාරය අවබෝධ කර ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. මෙම අවයවවල ව්‍යුහ විද්‍යාව සහ ක්රියාකාරිත්වය අවබෝධ කර ගැනීමෙන්, අපගේ ආහාර, ජීවන රටාව සහ ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යය පිළිබඳව දැනුවත් තීරණ ගත හැකිය.